যত্ন
ভুট্টা কর্ন হিসেবেও পরিচিত, পোয়ায়েসি পরিবারের একটি দানাদার খাদ্য শস্য । এটি প্রায় ১০,০০০ বছর আগে দক্ষিণ মেক্সিকোতে চাষাবাদ হতো এবং বিভিন্ন আবহাওয়ায় বেড়ে উঠার ক্ষমতার কারণে গত ৫০০ বছরে বাকি বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। ভুট্টা একটি প্রধান ফসল হিসাবে গণ্য করা হয় এবং মানুষের খাদ্য, পশু খাদ্য, এবং জ্বালানী হিসাবেও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
মাটি
উত্তম জল নিষ্কাশন সুবিধাযুক্ত উর্বর দোআঁশ বা পলি মাটিতে ভুট্টা ভাল জন্মে। তবে, বেলে মাটি থেকে এঁটেল মাটিতে ভুট্টার ফলন হওয়া সম্ভব। এ ফসলটি মাটির অম্লতা সহনশীল, তাই ফলন বৃ্দ্ধির জন্য চুন প্রয়োগের মাধ্যমে মাটির অম্লতা নিরপেক্ষ করতে পারেন ।
জলবায়ু
উপযুক্ত কৃষি জলবায়ূ সারা বিশ্ব জুড়ে বিস্তৃত থাকার কারনে ভুট্টা সকল দেশেই চাষ করা যায়। তবে মাঝারি তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাত ফসলের জন্য সবচেয়ে সহায়ক।