Soin
La canne à sucre est une culture commerciale utilisée pour produire plus de 75% du sucre mondial, mais également en tant que fourrage pour le bétail. La canne à sucre est une graminée vivace native de l'Asie. Elle produit de longues tiges latérales qui épaississent pour devenir des "cannes", à partir desquelles on fabrique le sucre. Le Brésil et l'Inde sont les plus gros producteurs de cannes à sucre dans le monde.
Sol
La canne à sucre peut être cultivée dans une variété de sols. Toutefois, les sols limoneux, profonds et bien drainés sont idéaux. Pour un bon développement des cannes, le pH du sol doit être compris entre 5 et 8,5, 6,5 étant la valeur optimale.
Climat
La canne à sucre est adaptée aux climats tropicaux ou subtropicaux, dans les régions situées entre 36,7° de latitude Nord et 31,0° de latitude Sud. La plage de températures 32°C-38°C est idéale pour la germination des tiges. Des précipitations entre 1100 et 1500 mm sont idéales, car cette plante demande beaucoup d'eau, sur une période continue de 6 à 7 mois. Une humidité élevée (80-85%) encourage l'élongation rapide des cannes durant leur longue période de croissance.