Chăm sóc
Sử dụng củ giống khỏe mạnh và không nhiễm bệnh để trồng là yếu tố quan trọng để có được một vụ khoai tây thành công. Cần loại bỏ cỏ dại vào thời điểm cây phát triển tán lá (trong vòng 4 tuần sau khi trồng) để cây phát triển tốt. Vun đất khoảng 15 - 20 ngày một lần để hạn chế cỏ dại sinh trưởng, đồng thời giúp tơi đất. Do khoai tây có nhu cầu dinh dưỡng cao, nên sử dụng phân xanh như một dạng phân bón cho cây. Do cây khoai tây có bộ rễ nông, nên tưới nước cho cây một cách nhẹ nhàng. Sau khi thu hoạch, củ khoai tây cần được phơi khô từ 10 -15 ngày trong bóng râm để xử lý vỏ củ khoai. Khoai tây là loài cây lý tưởng để trồng xen canh, đặc biệt là trồng xen với mía, thìa là, hành củ, mù tạt, lúa mì hay lanh.
Đất
Khoai tây có thể được trồng ở hầu như bất kỳ loại đất nào ngoại trừ các loại đất mặn và đất kiềm. Đất phù hợp nhất cho cây phát triển là loại đất tơi xốp tự nhiên, không gây khó khăn cho quá trình phát triển của thân củ. Đất thích hợp nhất để trồng khoai tây là các loại đất mùn và đất mùn pha cát, giàu chất hữu cơ, thoáng khí và thoát nước tốt. Đất có pH trong khoảng 5,2 – 6,4 được xem là lý tưởng cho cây khoai tây phát triển.
Khí hậu
Khoai tây là cây sống ở vùng ôn đới nhưng có thể phát triển ở những điều kiện khí hậu khác nhau. Chúng chỉ được trồng tại những nơi mà mùa gieo trồng có nhiệt độ ôn hòa. Quá trình sinh dưỡng của cây phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 24°C trong khi thân củ của chúng phát triển thích hợp ở nhiệt độ 20°C. Vì thế, khoai tây thường được trồng vào mùa hè ở vùng cao và là loài cây trồng vào mùa đông tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khoai tây có thể được trồng ở những vùng đất có độ cao 3000m trên mực nước biển.
