tratamento
A batata é originária dos Andes na América do Sul. A batata tem sido cultivada na Índia nos últimos 300 anos e se tornou uma das culturas mais populares de lá. As batatas são cultivadas por seus tubérculos comestíveis, que são alimentos econômicos, pois fornecem uma fonte de energia de baixo custo para os humanos. Elas têm um alto valor nutricional, pois são ricas em amido, vitaminas (especialmente C e B1) e minerais. A batata também é utilizada para diversos fins industriais, como na produção de amido e álcool.
Solo
A batata pode ser cultivada em quase qualquer tipo de solo, exceto em solos salinos e alcalinos. Solos que sejam naturalmente soltos e ofereçam a menor resistência ao crescimento de tubérculos são preferidos. Solos argilosos e franco-arenosos, ricos em matéria orgânica e com boa drenagem e aeração são os mais adequados para o cultivo da batata. Solos na faixa de pH entre 5,2 e 6,4 são considerados ideais.
Clima
A batata é uma cultura de clima temperado, no entanto, é cultivada em diversas condições climáticas. Ela é cultivada apenas em locais onde a temperatura na estação de crescimento seja moderadamente baixa. O crescimento vegetativo da planta é melhor a uma temperatura de 24 °C, enquanto o desenvolvimento do tubérculo é favorecido a 20 °C. Consequentemente, a batata é cultivada como safra de verão nas montanhas e como safra de inverno nas regiões tropicais e subtropicais. O cultivo pode ser elevado até uma altitude de 3.000 m acima do nível do mar.
