Solanum tuberosum
ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ
ਦਰਮਿਆਨਾ
ਕਾਸ਼ਤ
ਸਿੱਧੀ ਬੀਜਾਈ
ਵਾਢੀ
75 - 120 ਦਿਨ
ਮਜ਼ਦੂਰ
ਉੱਚ
ਧੁੱਪ
ਪੂਰਾ ਸੂਰਜ
ਪੀਐਚ ਪੱਧਰ
5.2 - 6.4
ਤਾਪਮਾਨ
23°C - 25°C
ਖਾਦੀਕਰਨ
ਉੱਚ
ਆਲੂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਐਂਡੀਜ਼ ਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪਿਛਲੇ 300 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਥੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਲਈ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਟਾਰਚ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ 1), ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਲੂ ਕਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਫਲ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਿਮਾਰੀ ਮੁਕਤ ਬੀਜ ਕੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬੂਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਣ ਲਈ ਨਦੀਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਮੇਂ (ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ) ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਹਰ 15-20 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬੂਟੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੀ ਖਾਦ ਦੀ ਇਕ ਤਰਾਂ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿੰਚਾਈ ਹਲਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਨੂੰ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛਾਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਹੋਵੇ। ਆਲੂ ਅੰਤਰ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਗੰਨੇ, ਸੌਫ, ਪਿਆਜ਼, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਅਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਤੇ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਜਿਹੜੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਲੋਮੀ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਲੋਮ ਮਿੱਟੀ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਅਤੇ ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ 5.2-6.4 ਦੀ ਪੀਐੱਚ ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਰਮਿਆਨੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ 24 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਦ ਦਾ ਵਿਕਾਸ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਸਲ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 3000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Solanum tuberosum
ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਓ ਅਤੇ ਵੱਧ ਝਾੜ ਪਾਓ ਪਲਾਂਟਿਕਸ ਐਪ ਨਾਲ !
ਆਲੂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਐਂਡੀਜ਼ ਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪਿਛਲੇ 300 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਥੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਲਈ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਟਾਰਚ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ 1), ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਲੂ ਕਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ
ਦਰਮਿਆਨਾ
ਕਾਸ਼ਤ
ਸਿੱਧੀ ਬੀਜਾਈ
ਵਾਢੀ
75 - 120 ਦਿਨ
ਮਜ਼ਦੂਰ
ਉੱਚ
ਧੁੱਪ
ਪੂਰਾ ਸੂਰਜ
ਪੀਐਚ ਪੱਧਰ
5.2 - 6.4
ਤਾਪਮਾਨ
23°C - 25°C
ਖਾਦੀਕਰਨ
ਉੱਚ
ਸਫਲ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਿਮਾਰੀ ਮੁਕਤ ਬੀਜ ਕੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬੂਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਣ ਲਈ ਨਦੀਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਮੇਂ (ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ) ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਹਰ 15-20 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬੂਟੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੀ ਖਾਦ ਦੀ ਇਕ ਤਰਾਂ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿੰਚਾਈ ਹਲਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਨੂੰ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛਾਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਹੋਵੇ। ਆਲੂ ਅੰਤਰ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਗੰਨੇ, ਸੌਫ, ਪਿਆਜ਼, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਅਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਤੇ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਜਿਹੜੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਲੋਮੀ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਲੋਮ ਮਿੱਟੀ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਅਤੇ ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ 5.2-6.4 ਦੀ ਪੀਐੱਚ ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਰਮਿਆਨੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ 24 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਦ ਦਾ ਵਿਕਾਸ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਸਲ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 3000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।