परिचय
तुरीची लागवड हजारो वर्षांपासून केली जाते व प्रथिनांचा मुख्य स्रोत म्हणून काम करते. तृणधान्य किंवा अन्य शेंगवर्गीय पिकासह याचे आंतरपीक घेतले जाते. खते, सिंचन आणि कीटकनाशकांच्या कमी आवश्यकतेमुळे ह्याची शक्यतो हलक्या किंवा पडीक जमिनीत लागवड केली जाते. दुष्काळ प्रतिकारक क्षमतेमुळे याला सामान्यपणे मक्यासारख्या नियमितपणे अयशस्वी होणाऱ्या पिकांसाठी योग्य पर्यायी पीक म्हणुन प्राधान्य दिले जाते.