काळजी
पाण्याचा निचरा योग्य होणे महत्वाचे आहे आणि जमिनीच्या प्रकाराप्रमाणे, गादी वाफ्यांची गरज भासू शकते. शरद ऋतुत खोल नांगरणी करून जमिन तयार करावी. मिरचीची लागवड शक्यतो रोप लावून दवाची जोखीम नाहीशी झाल्यानंतर केली जाते. पिकाची चांगली आणि रोगमुक्त वाढ होण्यासाठी मानांकित रोपवाटिकेतूनच रोप घेणे चांगले. वार्याने नुकसानाची भिती असेल तिथे रायकॉर्न किंवा स्वीटकॉर्न सारखी वार्याला अडथळा निर्माण करणारी झाडे लावावी. कोंबडखत किंवा कंपोस्ट लागवडीच्या किमान ४ आठवड्यांपूर्वी देण्याची शिफारस केली जाते.
माती
मिरचीची लागवड अनेक प्रकारच्या जमिनींमध्ये केली जाते पण त्यांची चांगली वाढ चांगला निचरा असणाऱ्या भारी किंवा मध्यम जमिनीत होते. जमिनीचा सामू ५.५-७ श्रेणीत असावा. ते मजबूत खोल सोटमूळ (>१ मीटर) विकसित करू शकतात. पाण्याचा निचरा सुलभ होण्यासाठी सपाट जमिनी वांछनीय आहेत, परंतु अत्यंत आवश्यक नाहीत. खोलगट जमिनी असल्यास पाणी साचण्याचा धोका असतो.
हवामान
मिरचीच्या लागवडीसाठी २१-२९ अंश असलेले मध्यम तापमान आणि चांगल्या निचऱ्याची मध्यम जमीन उत्कृष्ट असते. पाणी साचणार्या व जास्त ओलावा असलेल्या जमिनींमध्ये ऊगवण कमी होते व रोपमर देखील जास्त आढळून येते. झाडे १२ अंशाचे तापमान सहन (परंतु ते त्यांना आवडत नाही) करु शकतात पण दवाला संवेदनशील असतात. ढोबळी मिरचीची फुलधारणा दिवसाच्या लांबीशी खूप जास्त निगडित आहे. फुले स्वपरागीकरण करणारी असतात. तरीपण, खूप जास्त तापमानात (३३ ते ३८ अंश), परागांची कार्यक्षमता कमी होउन परागीकरण यशस्वी होण्याची संभवता कमी होते.