काळजी
मिरची किंवा ढोबळी मिरची ही नाइटशेड कुटुंबातील फुलधारणा होणारी वनस्पती आहे. हे मूळचे अमेरीकेतील (३००० ईस पूर्व मेक्सिकोमध्ये याच्या लागवडीचे अंश पाहिले गेलेत) पीक असून १६ व्या शतकाच्या उत्तरार्धात उर्वरित जगात आणले गेले आहे. एकुण मिरचीच्या क्षेत्रापैकी ५०% मिरची आज चीनमध्ये व त्यानंतर मेक्सिको, टर्की, इंडोनेशिया आणि स्पेनमध्ये लावली जाते.
माती
मिरचीची लागवड अनेक प्रकारच्या जमिनींमध्ये केली जाते पण त्यांची चांगली वाढ चांगला निचरा असणाऱ्या भारी किंवा मध्यम जमिनीत होते. जमिनीचा सामू ५.५-७ श्रेणीत असावा. ते मजबूत खोल सोटमूळ (>१ मीटर) विकसित करू शकतात. पाण्याचा निचरा सुलभ होण्यासाठी सपाट जमिनी वांछनीय आहेत, परंतु अत्यंत आवश्यक नाहीत. खोलगट जमिनी असल्यास पाणी साचण्याचा धोका असतो.
हवामान
मिरचीच्या लागवडीसाठी २१-२९ अंश असलेले मध्यम तापमान आणि चांगल्या निचऱ्याची मध्यम जमीन उत्कृष्ट असते. पाणी साचणार्या व जास्त ओलावा असलेल्या जमिनींमध्ये ऊगवण कमी होते व रोपमर देखील जास्त आढळून येते. झाडे १२ अंशाचे तापमान सहन (परंतु ते त्यांना आवडत नाही) करु शकतात पण दवाला संवेदनशील असतात. ढोबळी मिरचीची फुलधारणा दिवसाच्या लांबीशी खूप जास्त निगडित आहे. फुले स्वपरागीकरण करणारी असतात. तरीपण, खूप जास्त तापमानात (३३ ते ३८ अंश), परागांची कार्यक्षमता कमी होउन परागीकरण यशस्वी होण्याची संभवता कमी होते.