സംരക്ഷണം

പോയേസിയെ എന്ന സസ്യകുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട പുൽവർഗ്ഗത്തിലുള്ള ചെടിയാണ് ഗോതമ്പ്. ഇത് ലോകമെമ്പാടും ഒരു മുഖ്യാഹാരമായാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് വിത്തിനും ഭക്ഷ്യധാന്യത്തിനുമായി ഏകദേശം 10000 വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപുതന്നെ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാണിജ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വിളയാണ് ഗോതമ്പ്, ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ധാരാളം പഥ്യാഹാരക്രമങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ്.