സംരക്ഷണം

പൊയേസിയേ എന്ന സസ്യകുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ധാന്യ വിളയാണ് ചോളം. 10,000 വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ് തെക്കൻ മെക്സിക്കോയിലാണ് ഇത് ആദ്യമായി കൃഷിചെയ്തത്. ചോളത്തിനു വിവിധ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരാനുള്ള കഴിവുള്ളതുകൊണ്ട്, കഴിഞ്ഞ 500 വർഷങ്ങളിൽ ഇവ ലോകത്തിന്‍റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. ചോളം ഒരു മുഖ്യാഹാരം എന്ന നിലയിൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും ആഹാരം, കാലിത്തീറ്റ, ഇന്ധനം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ നിലകളിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു.