ನಿಗಾವಣೆ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ವೈಟಿಸ್ ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ, ಮರದಂತಹ ಕಾಂಡವಿರುವ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವೈನ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನುಷ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಲಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಣ್ಣು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಳಿಮಣ್ಣು ಪ್ರಶಸ್ತ. ಹದವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಅವಶ್ಯ. ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿಗೆ ಮುನ್ನ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುವ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. 5.5ರಿಂದ 7 ರ ನಡುವಿನ ಪಿ ಎಚ್ ಇರುವ ಎಸಿಡಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಮೂಡಲು ಹಾಗೂ ಖಾಯಿಲೆ ತಡೆಯಲು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯ.
ಹವಾಮಾನ
ಚಳಿಗಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 710 ಎಂಎಂ ಮಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದರೂ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ ಬೆಳೆಗೆ ಕುತ್ತು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಹವೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮೆಡಿಟೆರಾನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶುರುವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಷಿಯಸ್ ಅಥವಾ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸ್ವಾದದ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಮಳೆ, ಮತ್ತಿತರ ಹವಾಮಾನ ಸಂಬಂಧಿ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹವೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.