Matunzo
Muhindi, unaojulikana pia kama mhindi, ni nafaka itokayo kwenye familia ya Poaceae. Mmea huu ulioteshwa huko kusini mwa Meksiko takriban miaka 10,000 iliyopita na umeenea ulimwenguni kote katika miaka 500 iliyopita kutokana na uwezo wake wa kukua katika hali mbalimbali za tabia nchi. Mhindi huhesabika kama zao kuu na hutumika kwa kiasi kikubwa kama chakula, malisho na kuni.
Udongo
Mahindi hukua vyema kwenye udongo tifutifu usiotuamisha maji na wenye rutuba au udongo wa aluvia. Hata hivyo, mahindi yanaweza kupandwa kwenye aina mbalimbali za udongo kuanzia mchanga hadi mfinyanzi. Zao hili linaweza kustahimili asidi ya udongo, kutangua asidi ya udongo kwa kuweka chokaa kunaweza kuongeza mavuno.
Hali ya hewa
Moja ya sababu ya kwanini mahindi hupandwa duniani kote ni uwezo wake wa kukua katika wigo mpana wa mazingira mbalimbali ya tabia nchi ya kilimo. Hata hivyo, halijoto na mvua za wastani hufaa zaidi zao hili.