Plátano
Antracnosis del plátano
Colletotrichum musae
Hongo
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Resumen
- Manchas hundidas de color marrón oscuro a negro en las frutas.
- Luego se convierten en parches de mayor tamaño.
- En el centro aparece un crecimiento fúngico de color naranja a rosa salmón.
- Maduración prematura y putrefacción.
También se puede encontrar en
Plátano
Síntomas
El hongo provoca manchas hundidas de color marrón oscuro a negro en la cáscara de las frutas infectadas. Los síntomas iniciales en los frutos verdes se caracterizan por la presencia de lesiones lenticulares hundidas de color marrón oscuro a negro en la cáscara, con márgenes pálidos. En las frutas amarillentas dichas lesiones son de tamaños variables y pueden unirse y convertirse en parches hundidos negros de tamaño considerable. En su centro aparece un crecimiento fúngico de color naranja a rosa salmón. Los síntomas también pueden comenzar a aparecer en la punta de la fruta como resultado de una infección floral anterior. Las frutas afectadas pueden madurar prematuramente y la pulpa se pudre progresivamente. Los primeros síntomas también pueden aparecer mucho después de la cosecha, durante el transporte o el almacenamiento.
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Control orgánico
Se ha demostrado que si las frutas se tratan durante la cosecha con biofungicidas hechos a base de goma arábiga al 10% junto con 1.0% de quitosano (un derivado de la quitina) se controla parcialmente la enfermedad durante el almacenamiento. Se han utilizado varias mezclas vegetales con cierto éxito para evitar el crecimiento del patógeno, las cuales incluyen extractos cítricos, extractos de rizomas de Zingiber officinale, así como extractos de hojas de Acacia albida, Polyalthia longifolia y Clerodendrum inerme. Aún deben corroborarse estos prometedores datos a través de experimentos en campo. La incidencia también se reduce al sumergir las frutas verdes en agua caliente a 55 °C durante 2 minutos .
Tratamiento químico
Opte siempre por un método integral de medidas preventivas con tratamientos biológicos, de ser posible. Durante el cultivo, los racimos de plátanos pueden rociarse con productos que contengan mancozeb (0.25%) o benzimidazoles (0.05%) y, posteriormente, cubrirse para evitar cualquier contaminación. Las frutas cosechadas se pueden sumergir o rociar con fungicidas que contengan benzimidazol. Al recubrir las frutas con hidroxibutilanisol de grado alimentario (BHA) podría, potencialmente, aumentarse la actividad de dichos fungicidas.
Qué lo causó
La antracnosis es causada por el hongo Colletotrichum musae, que sobrevive en hojas muertas o en descomposición y también en las frutas. Las esporas se pueden propagar a través del viento, el agua y los insectos, pero también las transportan las aves y las ratas que se alimentan de los plátanos. Entran en la fruta a través de pequeñas heridas en la cáscara y luego germinan e inician el desarrollo de los síntomas. Las condiciones ambientales favorables para la infección son temperaturas elevadas, humedad alta y lluvias frecuentes. Los síntomas pueden desarrollarse durante la maduración de las frutas en los racimos en los árboles o después de la cosecha, durante el almacenamiento. Es la principal enfermedad que afecta la calidad de las frutas del plátano durante el transporte y el almacenamiento.
Medidas preventivas
- Evite dañar el tejido del plátano durante la cosecha, el envasado y el almacenamiento.
- Utilice mangas de plástico después de que emerja el racimo para protegerlo de la contaminación.
- Limpie las estaciones de procesamiento y las instalaciones de almacenamiento para evitar contaminación posterior a la cosecha.
- Lave las frutas con agua para eliminar las esporas de hongos de la cáscara.
- Retire las hojas en descomposición y las partes florales restantes.
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