জলবায়ু

আলু নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ার ফসল, যদিও এটি বিভিন্ন ধরনের আবহাওয়াজনিত অবস্থায় বেড়ে উঠতে পারে। এটি কেবলমাত্র সেই সমস্ত স্থানে বেড়ে ওঠে যেখানে বৃদ্ধি মরশুমের তাপমাত্রা পরিমিতভাবে শীতল থাকে। গাছের অঙ্গজ বৃদ্ধি ২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবথেকে ভালো হয় কিন্তু কন্দের বিকাশের জন্য ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা অনুকূল হয়। ফলে, আলু পাহাড়ী অঞ্চলে গ্রীষ্মের ফসল হিসাবে চাষ হয় এবং ক্রান্তীয় ও উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে তা শীতের ফসল হিসাবে চাষ হয়। সমুদ্রতল থেকে ৩০০০ মিটার উঁচুতেও এই ফসলের চাষ করা যেতে পারে।