জলবায়ু

পেঁয়াজ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে ভাল হয় কিন্তু বিভিন্ন জলবায়ুযুক্ত আবহাওয়াতেও বেড়ে উঠতে পারে যেমন, নাতিশীতোষ্ণ, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও অব-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ু। সবথেকে বেশী ফলন পাওয়া যায় মৃদু ধরনের জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে যেখানে ঠাণ্ডা ও উত্তাপের চরমতম প্রকাশ দেখা যায় না এবং তৎসহ বৃষ্টিপাতের পরিমানও বেশী নয়, যাইহোক, পেঁয়াজ কিন্তু হিমশীতল আবহাওয়া সহ্য করতে পারে। ভালো বৃদ্ধির জন্য এর প্রায় ৭০% আপেক্ষিক আর্দ্রতার প্রয়োজন হয়। যে সমস্ত অঞ্চলে গড় বার্ষিক বৃষ্টিপাতের পরিমান ৬৫০-৭৫০ মিমি. ও বর্ষা মরশুমে সর্বত্র সমানভাবে বৃষ্টিপাত হয়, সেই সমস্ত অঞ্চলে এর ফলন ভালো হতে দেখা যায়। কন্দ যখন বৃদ্ধি পায় তখন অঙ্গজ বৃদ্ধির জন্য পেঁয়াজ ফসলের মৃদু উষ্ণতা ও দিনের আলো (আলোর সংস্পর্শকাল) কম হওয়ার দরকার এবং ফসল যখন পূর্ণতা প্রাপ্ত হয় তখন এর উচ্চ তাপমাত্রা ও দিনের সময়কাল বেশী হওয়া প্রয়োজন হয়।