देखभाल
उड़द, बालों वाली पत्तियों और 4-6 सेंटीमीटर लंबाई के संकीर्ण फलियों वाला एक लंबवत वार्षिक शाक है। तने शाखाओं वाले होते हैं और पौधे झाड़ी जैसे दिखते हैं। यह पौधा एक अच्छी तरह से विकसित मुख्य जड़ पर निर्भर करता है। भारत हर साल करीब 1.5 मिलियन टन उड़द पैदा करता है। अन्य बड़े उत्पादक म्यांमार और थाईलैंड हैं।
मिट्टी
इसे उगाने के लिए समृद्ध काली कम जैविक पदार्थ युक्त मिट्टी (वर्टिसोल) या दोमट मिट्टी, जिनकी जल-निकासी अच्छी हो, और पीएच स्तर 6-7 हो, अनुकूलतम प्रकार हैं। परंतु, यदि मिट्टी में चूना और जिप्सम शामिल किया जाता है, तो विग्ना मुंगो 4.5 के पीएच तक की अम्लीय मिट्टी को भी झेल सकता है। फ़सल नमकीन और क्षारीय मिट्टी के प्रति संवेदनशील होती है। यह सूखा सहन कर सकती है और अर्ध शुष्क क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह बढ़ती है।
जलवायु
विग्ना मुन्गो एशिया, मेडागास्कर और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जा सकता है। पौधे प्राथमिक तौर पर निचले इलाकों में फैले हैं, लेकिन समुद्र तल से 1800 मीटर ऊपर तक पाए जा सकते हैं। यह सूखे मौसम के दौरान 25 डिग्री सेल्सियस से 35 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में सबसे अच्छी तरह बढ़ता है।