जलवायु

सेब एक शीतोष्ण फसल है जो 21 से लेकर 24 डिग्री से. के तापमान के मध्य खूब फलती है। ये ऊंचे स्थानों (समुद्रतल से 1500 - 2700 मी. ऊपर) पर उगाये जा सकते हैं। सेब के विकास के लिए पूरे मौसम में समान रूप से वितरित वर्षा सर्वश्रेष्ठ होती है। सेब के पेड़ों के लिए तेज़ हवाएं हानिकारक होती हैं। शुष्क, धूप से भरा मौसम उच्च शर्करा की मात्रा तथा अधिक लम्बे समय तक ताज़े रहने वाले फलों के उत्पादन में सहायक होता है।