પરિચય

ફણસી(ફ્રેંચ બીન્સ, લીલા બીન્સ) એ ભારતની શાકભાજીઓમાં સૌથી વધારે લોકપ્રિય અને વવાતી શાકભાજી છે. લીલી અર્ધપાકેલી શીંગો શાકભાજી તરીકે રાંધવામાં અને ખાવામાં આવે છે. અર્ધપાકેલી શીંગોને તાજી શીંગો તરીકે, થીજવીને અથવા કેનમાં ભરીને વેચી શકાય છે. તે કઠોળનો મહત્વનો પાક પણ છે જે ચણા અને વટાણા કરતાં વધારે વળતરની ક્ષમતા વાળો છે.