Soin
L'oignon est une plante bisannuelle robuste des saisons fraîches, généralement cultivée de façon annuelle. Il en existe de toutes les tailles, formes et couleurs. Les agriculteur·trice·s les cultivent généralement à partir de graines et transplantent les jeunes pousses. Les oignonets sont principalement utilisés pour la production de graines. Suivant la durée de vie de la variété cultivée et les conditions climatiques, les agriculteur·trice·s peuvent cultiver jusqu'à 3 cycles d'oignons par an.
Sol
Le meilleur sol pour une culture réussie des oignons est un terreau profond et friable et des sols alluviaux bien drainés, avec une bonne capacité à retenir l'humidité et suffisamment de matière organique. La plage optimale de pH, quel que soit le type de sol, se situe entre 6.0 - 7.5. Toutefois, les oignons peuvent également pousser dans des sols légèrement alcalins. Ils ont besoin de beaucoup de soleil et d'un bon drainage. Les plants d'oignon poussent bien dans les parterres surélevés ou en rangées de terre en butte mesurant 10 cm de haut minimum.
Climat
L'oignon est une culture des climats tempérés, mais il est possible de le cultiver sous une vaste gamme de climats : tempéré, tropical ou subtropical. Les meilleures performances seront toutefois obtenues dans un climat doux, sans extrêmes ni de froid ni de chaleur, et sans averses excessives. Toutefois, l'oignon peut supporter des températures glaciales. Pour une bonne croissance, il a besoin d'un taux d'humidité relative d'environ 70%. Il peut pousser correctement dans des endroits où les précipitations annuelles atteignent 650-750 mm avec une bonne répartition des pluies durant la période de mousson. Les cultures d'oignon ont besoin de températures plus basses et de moins de lumière du jour (photopériode) pour leur croissance végétative. Pendant le développement du bulbe et à maturité, il nécessitera 'une température plus élevée et de davantage de lumière du jour.
