Brassica oleracea
Arrosage
Intermédiaire
Culture
transplantée
Récolte
90 - 120 jours
Travail
Faible
Lumière du Soleil
plein soleil
Valeur de pH
5.5 - 6.5
Température
7°C - 29°C
Fertilisation
Élevée
Le chou est un légume crucifère appartenant à la famille des Brassicaceae. Les plants de chou sont largement cultivés à cause de leur adaptabilité climatique et leur très haute valeur nutritionnelle. Originaires d'Europe, les choux sont désormais cultivés et mangés à travers le monde.
Le sol doit être labouré profondément avant de planter les choux. Une profondeur minimum de 450 à 600 mm doit être atteinte. Le labour aidera à incorporer toute matière organique résiduelle au sol et ainsi à améliorer la texture du sol. Le sol doit être fumigé 2 semaines avant la plantation, afin de contrôler les nématodes. Le chou nécessite de grandes quantités de nutriments pour se développer correctement, à raison d'environ 200 à 250 kg d’azote par hectare ajoutés au sol. Plusieurs applications d’engrais pourront aider à obtenir des rendements plus importants. Le chou peut être semé directement ou ses jeunes pousses transplantées. 2 kg de semences par hectare sont nécessaires. La première irrigation doit être effectuée immédiatement après les semailles ou la plantation. Elle doit être suivie d’une irrigation tous les 8 jours dans les sols légers jusqu’à ce que les choux aient atteint la taille souhaitée. La récolte peut être effectuée à la main en coupant le chou au niveau de la tige lorsqu’il se situe à un stade encore immature. Les choux doivent être stockés dans un environnement frais et humide.
Le chou peut pousser dans presque tous les types de sols, suivant la variété, mais il s’épanouit dans les sols limoneux bien drainés. Dans des climats très pluvieux, les sols plus sableux seront préférables, en raison de leur taux de drainage plus élevé. Le chou étant fragilisé dans les sols hautement acides, le pH idéal se situe entre 5,5 et 6,5. Le chou nécessite de grandes quantités de nutriments, les sols riches en matière organique sont donc à privilégier.
Le chou s’épanouit le plus dans des climats frais et humides. Lorsqu’il est exposé à des chaleurs élevées, les rendements peuvent être plus faibles et il sera plus difficile de contrôler les ravageurs. La plage de valeurs optimales pour le développement du chou se situe entre 18 et 20ºC. Le chou est très résistant aux basses températures et peut survivre jusqu’à -3ºC sans subir de dégâts. Hautement adaptable, le chou peut être cultivé dans de nombreuses régions durant toute l’année. Il nécessite entre 380 à 500 mm d’eau par culture. Ses besoins en eau augmentent durant la saison de croissance.
Brassica oleracea
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Le chou est un légume crucifère appartenant à la famille des Brassicaceae. Les plants de chou sont largement cultivés à cause de leur adaptabilité climatique et leur très haute valeur nutritionnelle. Originaires d'Europe, les choux sont désormais cultivés et mangés à travers le monde.
Arrosage
Intermédiaire
Culture
transplantée
Récolte
90 - 120 jours
Travail
Faible
Lumière du Soleil
plein soleil
Valeur de pH
5.5 - 6.5
Température
7°C - 29°C
Fertilisation
Élevée
Le sol doit être labouré profondément avant de planter les choux. Une profondeur minimum de 450 à 600 mm doit être atteinte. Le labour aidera à incorporer toute matière organique résiduelle au sol et ainsi à améliorer la texture du sol. Le sol doit être fumigé 2 semaines avant la plantation, afin de contrôler les nématodes. Le chou nécessite de grandes quantités de nutriments pour se développer correctement, à raison d'environ 200 à 250 kg d’azote par hectare ajoutés au sol. Plusieurs applications d’engrais pourront aider à obtenir des rendements plus importants. Le chou peut être semé directement ou ses jeunes pousses transplantées. 2 kg de semences par hectare sont nécessaires. La première irrigation doit être effectuée immédiatement après les semailles ou la plantation. Elle doit être suivie d’une irrigation tous les 8 jours dans les sols légers jusqu’à ce que les choux aient atteint la taille souhaitée. La récolte peut être effectuée à la main en coupant le chou au niveau de la tige lorsqu’il se situe à un stade encore immature. Les choux doivent être stockés dans un environnement frais et humide.
Le chou peut pousser dans presque tous les types de sols, suivant la variété, mais il s’épanouit dans les sols limoneux bien drainés. Dans des climats très pluvieux, les sols plus sableux seront préférables, en raison de leur taux de drainage plus élevé. Le chou étant fragilisé dans les sols hautement acides, le pH idéal se situe entre 5,5 et 6,5. Le chou nécessite de grandes quantités de nutriments, les sols riches en matière organique sont donc à privilégier.
Le chou s’épanouit le plus dans des climats frais et humides. Lorsqu’il est exposé à des chaleurs élevées, les rendements peuvent être plus faibles et il sera plus difficile de contrôler les ravageurs. La plage de valeurs optimales pour le développement du chou se situe entre 18 et 20ºC. Le chou est très résistant aux basses températures et peut survivre jusqu’à -3ºC sans subir de dégâts. Hautement adaptable, le chou peut être cultivé dans de nombreuses régions durant toute l’année. Il nécessite entre 380 à 500 mm d’eau par culture. Ses besoins en eau augmentent durant la saison de croissance.